Mersea décroche sa première écotable !
Un pas de plus vers une street food réinventée
C’est officiel et nous en sommes particulièrement fiers : MERSEA vient d’obtenir son premier label Écotable !
Cette distinction vient récompenser nos engagements au quotidien pour une restauration plus durable et respectueuse de nos océans. Approvisionnement responsable en poissons issus de la pêche durable, sélection rigoureuse d’ingrédients frais et de saison, réduction du plastique à usage unique et gestion raisonnée de nos déchets : la street-food marine peut (et doit) être exemplaire !
Obtenir cette Écotable n’est pas une fin en soi, mais un cap franchi dans notre ambition de vous offrir une cuisine de la mer ultra-gourmande, accessible et profondément engagée.
Un grand merci à toutes nos équipes en cuisine et en salle pour leur exigence, ainsi qu’à vous pour votre confiance au quotidien.
Venez fêter ça avec nous autour d’un Fish & Chips 100% responsable !
Prenez le large le temps d'un repas
Une cuisine de la mer retravaillée avec audace. Découvrez des recettes fraîches, de saison et préparées avec passion
Qui sont
les fondateurs?
Derrière Mersea se cachent Olivier Bellin, Chef doublement étoilé à l’Auberge des Glazicks en Bretagne, Keyvan Badri et Michael Da Silva, des jeunes entrepreneurs français. Ces passionnés de food et de restauration, ont su convaincre le Chef doublement étoilé Olivier Bellin de les accompagner pour sublimer le poisson version street food et, depuis, garder le cap de la brigade.
Grâce au savoir-faire du Chef Bellin, tout l’équipage propose le poisson autrement à Paris depuis 2016.
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Prenez le large
le temps d’un repas !
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